planning de juin 2016

Voici mon planning pour juin 2016 et ce sera le dernier de ce style, a partir de juillet je travaillerai sur un autre format

Que se passe-t-il en mai 2016 :





10 juin : euro 2016
19 juin : fête des pères
21 juin : fête de la musique

Ce mois de juin sera très chargé pour moi, car je prépare avec l’association la fête de fin d'année, je prepare aussi un peu les conges d'été et puis, je vide mes stocks un peu partout.
et comme je le disais au début de l'article je songe à changer le format de mon planning car pour tout ce qui est tache ménagère, je connais par cœur mon fonctionnement, donc je songe à changer ma façon de présenter mon planning.

Comment accueillir des personnes chez soi

Vous avez des invités pour une après midi chez vous, pour réunion ou autre.
Que faire pour bien les accueillir ?

Voici ma version à moi

Tout d'abord, je prépare mon appartement comme d'habitude.
- Je vide ce qu'il y a à vider dans la salle à manger, (points chauds où s'accumule le petit bordel à ranger )
- Je passe l'aspirateur et j'aere la maison.
- J'allume une bougie senteur fleur de coton ou senteur propre, c'est con mais ca donne un coté cocooning à la maison et rassurant je trouve.
- Je refais un peu mon canapé et j'éteins la TV et je mets la radio ou un peu de musique.

Quand mon RDV est confirmé, je prépare sur la table des tasses avec cuillères et des verres pour la boisson, je prépare aussi un petit cake fait maison. Je trouve cela très accueillant d'avoir un petit gateau fait maison pour des occasions comme cela.


Voici ma recette.
1 œuf
Le même poids en sucre, farine, beurre fondu 
1/2 CC de levure chimique
1/2 CC d’arôme de citron
1 CC bombé de graines de pavot.

Faire fondre le beurre dans une tasse.
Dans un bol mettre le reste des ingrédients et mélanger, ensuite verser le beurre fondu et mettre dans un petit moule à cake et cuisson 20 min a 170 °

Petite astuce : Vous pouvez faire 2 où 3 gâteaux en doublant ou triplant la dose, comme ça vous congelez le gâteau et même en cas de visite imprévue, vous n'avez plus qu'à sortir le gâteau du congélateur et le décongeler et cuire 4 à 5 min au four.

C'est prêt et ça fait toujours son petit effet je trouve.

L'avantage c'est que le gâteau n'est pas trop grand / gros et qu'en général à la fin de la visite il n'en reste pas beaucoup voir plus du tout.

Je me la joue un peu Bree van de kamp mais vous montrez aux personnes que vous êtes content de les recevoir chez vous. De plus cela coute vraiment moins cher qu'un paquet de napolitain que vous avez acheté au magasin du coin...

Une fois vos invités chez vous, accueillez les avec un grand sourire et un bonjour amical et chaleureux.
Prenez leur veste et posez les sur un porte manteau ou votre canapé ou même une chaise rien que ça !
Laissez les gens s'assoir à votre table et présentez les différentes boissons que vous avez ( café, thé, jus d'orange, eau etc ).

C'est à ce moment que j’éteins les bougies car je ne veux pas importuner avec la flamme.

Votre reunion ou autre commence et se fait.

Au moment de partir, il y a toujours une personne qui se propose de vous aider pour débarrasser la table ( moi la première ), je remercie cette personne de son geste mais je lui dis que ce n'est pas la peine, je le ferai après.

Et voila c'est fini.


Je sais que cela peut paraitre très cliché mais de temps en temps cela fait du bien de se rappeler de chose comme ça. Ça me fait revenir en enfance quand j'allais chez des amies de ma mère. Après chacun fait comme il veut.

Cuisiner du fait maison, est ce vraiment économique ? #3

En route pour le troisième édition du fait maison vs industriel.

Nous allons nous attaquer à la version salée.

Nous allons voir la quiche lorraine

Dans les commerces :

prix : 2.04 € pour 400 gr soit 5.10€ le kilo

Composition :

Garniture 68% :
eau,
oeufs 13.5%,
crème fraîche (contient lait ) 11.5%,
jambon cuit standard  8.5%  [jambon de porc, eau, couenne, sel, gélatine de porc, stabilisants : carraghénanes, diphosphates ;  lactose (contient lait ), sirop de glucose, dextrose, arômes, antioxydant : érythorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium],
emmental (contient lait ) 5%,
lardons fumés 3% (poitrine de porc, sel, dextrose, arôme de fumée, acidifiant : acide citrique, antioxydant : érythorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium),
poitrine fumée 2.5% (poitrine de porc, sel, dextrose, acidifiant : lactate de sodium, antioxydant : érythorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium),
amidon transformé de maïs, lactose et protéines de lait (contient lait ),
arômes (dont sel fumé)(contient lait ),
extrait de levure (orge) (contient gluten ) ,
épaississant : gomme Xanthane. 
Pâte 32% :
farine de blé (contient gluten ),
eau,
huile végétale de colza,  
oeufs ,
farine de riz,
lactose et protéines de lait (contient lait), 
lait écrémé en poudre,
sel

J'avoue quand je vois que pour la garniture l'eau est le premier ingredient de la garniture, ca fait peur !!

Comparons avec ma recette que je fais souvent et la pate est faite maison.

Ingredients :
pate brisée :

75 g de beurre => 0.33 €

150 gr de farine => 0.07 €

1/2 cc de sel => 0

50 g d'eau tiède=> 0

garnitures :

4 oeufs => 0.80 €

10 cl creme entiere liquide => 0.28 €

1 CS maizena => 0.08 €

200 grammes de lardon fumé => 1.30 €

150 gr de gruyere => 1 €

Cout total de la recette : 3.86 € pour 945 gr de preparation soit : 4.08 € le kilo.

Conclusion : Encore une fois le fait maison remporte ce combat.

En même temps je mets vraiment plus de lardon et gruyère dans la recette si on compare a celui de l'industriel. et puis certes la quiche est plus grande et plus grosse mais on peut congeler des parts pour les ressortir quand on en a envie. Et c'est toujours pratique.

Ce qui me gène réellement c'est l'eau qu'il y a dans la garniture de la quiche industrielle en première position dans pourcentage et d’après mes calculs on serait a 25 % d'eau !! soit un peu 1 € du prix au kilo. Ca fait cher la bouteille d'eau !!

Passons au gnocchi

 

Dans les magasins on le trouve à 1.17 € les 300 gr soit 3.90 € le kilo

Composition

Eau, 

semoule de blé dur de qualité supérieure (contient gluten ), 

flocons de pomme de terre déshydratés 15,3% (pommes de terre, émulsifiants : mono et diglycérides d'acides gras, stabilisant: diphosphates, acidifiant: acide citrique, extrait de curcuma), 

farine de riz (enrobage), 

sel.

 

Passons à ma recette :

Ingrédients :

700 g de pommes de terre, => 0.84 €

300 g de farine, + environ 50 g pour le roulage des gnocchis =>0.17 €

1 œuf => 0.20 €

Sel, poivre => 0€

 

cout de la recette :  1.21 € pour 1.1 kg de pate a gnocchi soit  1.10 € le kilo

Conclusion : presque 4 fois moins cher que la version industrielle, mais en même temps il faut pas mal de temps pour faire les gnocchis. Il faut être patient. Et au final, en seulement 10 min des gnocchis sont fait en prenant la version industrielle.

 

Pour finir :

Le chili con carne

Dans les magasins, on le trouve en conserve à 2.30 € les 800 gr soit 2.80 € le kilo

La composition :

Eau, 

haricots rouges réhydratés 30% (affermissant : chlorure de calcium), 

viande bovine 10.5%, 

concentré de tomate, 

tomates 4.3%, 

poivrons rouges 3.7%, 

carottes 3.7%, 

maïs 2.9%, 

oignons 1.8%, 

sel, aromates, amidon modifié de maïs, sucre, arômes, piment, origan.

 

On remarquera que pour la viande il y a 10.5 % du poids total soit 105 gr de viande pour 1 kg de chili. ca fait peu.  et il y a environ 40 % d'eau dans la composition soit 400gr d'eau pour 1 kilo de chili

Passons à ma recette, qui je pense sera plus cher et surtout plus viandard.

Ingrédients :

200 gr de steack haché : 1.18 €

1 grosse boite d'haricots rouge : 1.11 €

1 petite boite de mais poivron : 0.72 € 

1 boite de double concentré de tomate : 0.41 €

300 ml d'eau : 0 €

20 gr d'épice à chili : 1.42 €

cout total : 4.85 € pour 1.200 kg de préparation chili soit : 4.04 € le kilo.

Conclusion : face à la version industrielle, on voit bien la différence de prix, ce qui plombe un peu le budget ce sont les épices à chili que je pourrais remplacer par de la harissa ou du piment fort, mais comme je ne suis pas la seule a en manger et que j'ai une louloute à la maison je préfère donner du gout avec des épices a chili. 

 

Voila le match industriel et fait maison est terminé.

J'en referai d'autre c'est sur car j'avoue j'adore faire des articles de ce genre et vous ?

ma valise pour partir 10 jours chez des ami(e)s et famille.

Mon défi pour cette semaine est de faire la valise de vacances pour 10 jours et pour une adulte et une enfant de 8 ans.

Etant le premier et dernier week end dans de la famille et la semaine chez une amie, soit 10 jours, je prépare une toute petite valise car je ne veux pas me charger et surtout prouver aux autres que je n'ai pas besoin d'une énorme valise. Pour la simple et bonne raison que chez les gens il y a une machine à laver et en 1 journée le linge sera sec.

Comme, je dors chez "l'habitant" lol, il y a des choses que je n'apporterai pas.

Déjà on va parler de ma trousse de "beauté".

Il y a :
2 brosses à dents, 1 dentifrice enfant ( c'est assez pour nous deux, pas besoin de 2 dentifrices )
1 brosse, 1 barrette, 2 élastiques.
pas de maquillage car ce sont les vacances
crème miniature pour le visage
3 miniatures de parfum.
1 déodorant
Pas de gels douche et shampooing car il y en a chez qui je vais.

Pour la valise, il y a :
louloute :
4 pantalons style legging
2 t shirt

2 pull
6 culottes
3 paires de chaussettes
1 gilet
2 pyjamas
1 paire de chaussure + 1 paire de chausson
pour moi :
3 pantalons
3 t shirt
6 culottes
3 soutient-gorges
3 paires de chaussettes
1 gilet
2 pyjamas
1 paire de chaussure + 1 paire de chausson
1 foulard

Mon chat ne veut pas qu on parte en vacances 

et voila, le tout dans cette petite valise.

Dans mon sac à main, il y aura mon chargeur et mon filofax 

J hésité aussi à apporter l 'iPad car bien que j ai prévenu que je ne serai pas trop présente, et que chez qui je vais il n'y a pas de vrai connexion internet, j'hésite à le prendre et utiliser ma connexion internet avec mon téléphone pour faire mes mises à jour et venir voir les blogs. 

planning de mai 2016

Le mois de mai est là avec son petit muguets et tous les ponts que l'on aura pas cette année.

Aie !! le mois de mai va être long

Que se passe-t-il en mai 2016 :


Dimanche 1er mai 2016, Fête du Travail

Dimanche 8 mai 2016, armistice 1945

Jeudi 5 mai 2016, fête de l'Ascension

Lundi 16 mai 2016, lundi de Pentecôte

Attention : pour l’académie de Créteil :
Les enfants n'auront pas école du jeudi 5 mai au dimanche 8 mai inclus; c'est le pont de l'ascension. 

Pour le mois de mai, j'essaie de liquider mes stocks de cafés, thé etc car je veux dégager au maximum mon coin pause café car je ne le trouve pas très joli et surtout trop encombré.
Je veux faire la même chose avec mon coin papeterie professionnel, il faut que je le désencombre a fond, j'ai besoin d'espace.

On change aussi les vêtements, on passe des vêtements d'hiver a ceux d'été.

Je commence aussi à songer aux futures vacances d'été. 

Je me suis aussi fixée comme objectif, de faire 1 mois de repas 100% fait maison, avec que des produits bruts afin de voir niveau gestion si c'est tout a fait gérable et surtout l'organisation, ne pas utiliser d'aliments transformés donc je tenterai de faire mon beurre et mon fromage frais. Je pense que ca va être comique et au final, je noterai tout ce que j'ai fait avec les ingrédients et le coût. Et ce sera une super experience.

j'en ferai aussi un ou deux articles.